หลัก By The Way - ท่องเที่ยว 5 บทเรียนสำคัญที่นักเดินทาง เชฟ และนักเขียนเรียนรู้จาก Anthony Bourdain

5 บทเรียนสำคัญที่นักเดินทาง เชฟ และนักเขียนเรียนรู้จาก Anthony Bourdain

เพื่อเป็นเกียรติแก่ Bourdain Day เราจะทบทวนบทเรียนที่เชฟ นักเขียน และผู้จัดรายการโทรทัศน์สอนเรา

เพื่อเป็นเกียรติแก่ Bourdain Day เรากลับมาทบทวนบทเรียนที่เชฟ นักเขียน และพิธีกรรายการโทรทัศน์สอนเราอีกครั้ง

(ภาพประกอบโดย อเล็กซ์ ไฟน์/สำหรับเดอะวอชิงตันโพสต์)

ในช่วงเริ่มต้นของอาชีพโทรทัศน์ท่องเที่ยว ในขณะที่เขาเริ่มจ่ายค่าเช่าตรงเวลาเป็นครั้งแรกในชีวิต Anthony Bourdain มีสิ่งที่เขาเรียกว่าความฝันที่ไร้เหตุผล โรแมนติกมากเกินไป และบ้าๆ บอ ๆ เขาต้องการท่องโลกด้วยชุดหยาดน้ำสกปรกที่กำลังมีปัญหา เขาเขียนไว้ในหนังสือ A Cook's Tour ฉันต้องการการผจญภัย

Wpรับประสบการณ์เต็มรูปแบบเลือกแผนของคุณลูกศรขวา

Bourdain ได้สัมผัสประสบการณ์ทั้งหมด และบันทึกประสบการณ์เหล่านั้นเพื่อให้เราสามารถดำเนินชีวิตแทนพวกเขาได้

ไม่มีนักเดินทางร่วมสมัยคนไหนที่สร้างผลกระทบได้มากเท่ากับ Anthony Bourdain เขานิยามใหม่ว่าการเดินทางจะเป็นอย่างไรและส่งผลให้นักเดินทางรุ่นใหม่เติบโตขึ้น

เพื่อเป็นเกียรติแก่ Bourdain Day เราได้พูดคุยกับนักเดินทาง เชฟ และนักเขียนเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขาเรียนรู้จาก Tony

6 วิธีในการเฉลิมฉลอง Anthony Bourdain ในวัน Bourdain

ละเว้นรายการ 10 อันดับแรกสำหรับคำแนะนำในท้องถิ่น

ใน ทัวร์ทำอาหาร , Bourdain เขียนว่า: อาหารที่ดีที่สุดในโลก เป็นมื้อที่สมบูรณ์แบบ แทบจะไม่ได้เป็นอาหารที่ซับซ้อนหรือแพงที่สุด เขาเตือนเราว่าความทรงจำด้านอาหารที่ดีที่สุดของเรามักจะโดดเด่นด้วยบริบท ไม่ใช่ศักดิ์ศรี

เรื่องโฆษณาดำเนินต่อไปด้านล่างโฆษณา

เป็นเคล็ดลับที่ดีที่ควรจำไว้เมื่อเดินทาง: คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ ดีที่สุด ร้านอาหารเพื่อทานอาหารที่ดีที่สุดในทริปของคุณ

Eduardo Ruiz เชฟและผู้ก่อตั้งร่วมของ Chicas Tacos ซึ่งนั่งคุยกับ Bourdain ในตอนปี 2017 ของ Eduardo Ruiz ระบุว่า เขาฝึกฝนผู้คนจำนวนมากเกี่ยวกับวิธีการสำรวจอาหาร และวิธีก้าวออกจากรายชื่อร้านอาหารเช่น 25 ร้านในโฆษณาของคุณ ชิ้นส่วนที่ไม่รู้จัก ฉันคิดว่าเขาสอนฉันถึงวิธีมองข้ามสิ่งนั้นและวิธีไปหาเรื่องราวที่ไม่ซ้ำใครและผู้คนที่มีเอกลักษณ์เหล่านั้น

แทนที่จะยึดติดกับ 10 อันดับแรก ให้ค้นหาข้อมูลเชิงลึกในท้องถิ่นเมื่อคุณกำลังเดินทางเพื่อประสบการณ์ Bourdainian ที่น่าจดจำยิ่งขึ้น

วิธีที่คุณมีปฏิสัมพันธ์การเดินทางที่น่าจดจำและเปลี่ยนแปลงชีวิตคือการเดินจนกว่าจะมีสิ่งที่น่าสนใจเกิดขึ้นและถามผู้คนว่าคุณควรไปที่ใดต่อไป และฉันคิดว่า [Bourdain] มีอิทธิพลอย่างมากต่อวิธีการเดินทางดังกล่าว Konrad Waliszewski หัวหน้ากล่าว ผู้บริหารและผู้ร่วมก่อตั้งแอพการเดินทาง TripScout

11 วิธี ที่โรคระบาดจะเปลี่ยนการเดินทาง

ทำความรู้จักกับชาวบ้านในระดับที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น

งานของ Bourdain ทำให้คนอื่นดูมีมนุษยธรรม เขาสอนผู้ฟังว่าการเป็นต่างชาติไม่ได้หมายความว่าน่ากลัว

เดลต้าจะล็อกดาวน์อีก
เรื่องโฆษณาดำเนินต่อไปด้านล่างโฆษณา

Andy Ricker พ่อครัวและเจ้าของ Pok Pok ที่เป็นพิธีกรได้ช่วยสนับสนุนแนวคิดนี้อย่างมากจริงๆ ในรายการของ Bourdain ไม่มีการจองและไม่ทราบชิ้นส่วน และเขาทำมันด้วยอาหาร เขาพบภาษากลางที่ทุกคนสามารถเข้าใจได้

การแสดงของ Bourdain ไม่ได้ทำให้คนในพื้นที่เป็นอุปกรณ์ประกอบฉาก แต่ทำงานเพื่อแบ่งปันเรื่องราวที่ซับซ้อนของพวกเขา เป็นเครื่องเตือนใจให้ไปในที่ใหม่ๆ ด้วยใจที่เปิดกว้าง

ดูโพสต์นี้บน Instagram

เราคิดถึงคุณเพื่อน

โพสต์ที่แชร์โดย MaSovaida [mah • ดังนั้น • vey • da] (@masovaida) วันที่ 8 มิ.ย. 2020 เวลา 19:19 น. PDT

เขาปรากฏตัวด้วยความเต็มใจที่จะเรียนรู้จากผู้คน มาโซวายดา มอร์แกน นักข่าวด้านการเดินทางและนักเขียน กล่าว

จากการดู Bourdain นั้น Morgan เรียนรู้ที่จะพบปะผู้คนในที่ที่พวกเขาอยู่และปล่อยให้พวกเขาสอนคุณ เธอกล่าว อย่าใช้สมมติฐานหรือเรื่องเล่าที่คุณอาจได้เรียนรู้มา

เรื่องโฆษณาดำเนินต่อไปด้านล่างโฆษณา

Kellee Edwards ผู้จัดรายการ Travel Channel และพอดคาสต์การเดินทางใหม่ Let's Go Together สะท้อนความรู้สึกนั้น

เขาทำให้มันเป็นไปได้โดยไม่ต้องมีการสนทนาตัดคุกกี้เธอกล่าว ฉันยังคงทำอย่างนั้นและพูดในสิ่งที่ทำให้ฉันหลงใหลโดยไม่ลังเล … นั่นคือสิ่งที่ Tony Bourdain ทำ เขาไม่ขอโทษ ดังนั้นฉันจึงดำเนินการกับสิ่งนั้นในทุกสิ่งที่ฉันทำ ฉันเป็นคนที่ดีกว่าสำหรับมัน

เดินทางอย่างสง่างาม

Bourdain เปลี่ยนคำจำกัดความของการเป็นคนแกร่ง แม้จะเป็นคนขี้ขลาด เขากำหนดมาตรฐานในการแสดงความอ่อนน้อมถ่อมตนอย่างแท้จริงและเคารพผู้ที่เขาโต้ตอบด้วยบนท้องถนน

เรื่องราวดำเนินต่อไปด้านล่างโฆษณา

เขาไม่เคยตัดสินใคร เขาขึ้นไปบนพื้น Kristie Hang พิธีกรด้านอาหารและการเดินทางซึ่งเคยแสดงในภาพยนตร์เรื่อง Parts Unknown ของ Bourdain ในปี 2018 เขานั่งอยู่ในที่ที่สกปรกมาก และเขาก็รู้สึกซาบซึ้งมาก เขารับเอาวัฒนธรรมทั้งหมดและพยายามเรียนรู้เกี่ยวกับทุกสิ่งจริงๆ

เราทุกคนสามารถได้รับประโยชน์จากการทิ้งข้ออ้างไว้เบื้องหลังเมื่อเราออกจากบ้าน ไม่ว่าคุณจะกำลังเดินทางไปยังรีสอร์ทระดับ 5 ดาวหรือหมู่บ้านในชนบท แสดงความขอบคุณต่อคนที่คุณพบระหว่างทาง

แต่…นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณต้องทำดีกับทุกคน Bill Esparza ผู้เขียนหนังสือที่ได้รับรางวัล James Beard ที. เม็กซิกัน, ยกย่อง Bourdain ในการรักษาผู้คนในแบบที่พวกเขาสมควรได้รับการปฏิบัติ

วิธีที่ [Bourdain] หล่อหลอมฉันจริงๆ คือ [เขาแสดงให้ฉันเห็น] ฉันสามารถเป็นคนดีในโลกนี้ และฉันใจดีต่อคนที่สมควรได้รับจริงๆ Esparza ผู้ซึ่งทำงานร่วมกับบริษัทผลิตรายการของ Bourdain สำหรับรายการโทรทัศน์กล่าว และเขียนเพื่อตีพิมพ์ของ Bourdain ถนนและอาณาจักร . … ฉันยังสามารถเป็นส่วนหนึ่งในการช่วยให้ชุมชนของฉันนำวัฒนธรรมของชุมชนกลับคืนมา

เป็นตัวตนที่แท้จริงของคุณบนท้องถนนและที่บ้าน

Bourdain เป็นที่รู้จักในเรื่องการพูดความคิดที่ไม่ผ่านการกรองของเขา การแสดงของเขาดูไม่มีสคริปและตลก ไม่ธรรมดาหรือดูสะอาดตา

เรื่องโฆษณาดำเนินต่อไปด้านล่างโฆษณา

สิ่งที่สวยงามที่เขามีคือความเฉลียวฉลาด เขาเป็นคนมีไหวพริบมาก กล่าวโดยเชฟและนักเขียน ฟรานซิส มัลมันน์ ซึ่งปรากฏตัวในรายการ No Reservations ในปี 2008 เขาจะพูดคุยอย่างถึงที่สุด

สัตว์สนับสนุนทางอารมณ์บนเครื่องบิน
ดูโพสต์นี้บน Instagram

ฉันจะคุยกับ @ericripert บน Instagram Live พรุ่งนี้เวลา 13.00 น. ET เพื่อแบ่งปันแผนการของเราในการเฉลิมฉลอง #BourdainDay ในวันที่ 25 มิถุนายนเพื่อเป็นเกียรติแก่ Tony เพื่อนรักของเรา ฉันหวังว่าคุณจะเข้าร่วมกับเรา!

โพสต์ที่แชร์โดย Jose Andres (@chefjoseandres) วันที่ 29 พฤษภาคม 2020 เวลา 10:22 น. PDT

ผู้ชมรู้สึกว่าพวกเขากำลังได้รับเวอร์ชันจริงของผู้ชายที่เดินทางไปทั่วโลก ไม่ใช่ผู้จัดรายการทีวีที่ทำหน้าที่ของเขา

เขาเป็นคนดิบ เขามีข้อบกพร่องเอ็ดเวิร์ดกล่าว ต้องใช้ความกล้าหาญอย่างแท้จริงในการเป็นเจ้าของตัวตนของคุณในเวทีโลกโดยไม่ต้องกลัว

ผู้ชมรู้สึกว่าพวกเขาสามารถเชื่อมต่อกับ Bourdain ได้เพราะเขาดูจริงใจ Ricker ชื่นชมความเต็มใจและความสามารถของ Bourdain ในการให้คำแนะนำที่ดีและรอบคอบ ฉันคิดว่านั่นเป็นเหตุผลที่ผู้คนเรียกเขาว่าลุงโทนี่ ริคเกอร์กล่าว

ออกจากรีสอร์ทลองทุกอย่างแล้วเที่ยวให้เต็มที่

ในตอนท้ายของตอนแรกของซีซันแรกของ A Cook's Tour Bourdain บอกผู้ชมว่าฉันพร้อมที่จะตายแล้ว จะได้มีชีวิตที่สมบูรณ์ มั่งคั่ง และพอใจ ณ จุดนี้

เรื่องโฆษณาดำเนินต่อไปด้านล่างโฆษณา

Bourdain มีชีวิตที่ยิ่งใหญ่สำหรับพวกเราทุกคน ตอนนี้ เราสามารถดำเนินชีวิตแบบนั้นเพื่อเขาได้

ฉันคิดว่าวิธีที่ดีที่สุดในการให้เกียรติมรดกของเขาคือการใช้ชีวิตในแบบที่เขาทำ Ruiz กล่าว ผู้คนจำนวนมากจัดอยู่ในหมวดหมู่พื้นฐาน — พวกเขาไม่อยากรู้อยากเห็นมากพอ หรือพวกเขากลัวที่จะอยากรู้อยากเห็น

โอบรับความอยากรู้อยากเห็นอย่างเต็มที่ ไล่ตามความฝันที่โง่เขลา โรแมนติกเกินไป ลองทุกอย่างครั้งเดียว ให้เรียนรู้ทุกที่ที่คุณไป

ดื่มเบียร์บนเครื่องบินได้ไหม

เมื่อมีคนเสนออาหารให้คุณหรือบอกคุณว่าพวกเขาเป็นใคร พวกเขากำลังเล่าเรื่องอยู่ Hang กล่าว ฉันได้รับแรงบันดาลใจจาก [Bourdain] เพียงเพื่อลองทุกอย่างเพราะอาหารเหล่านี้จะไม่มีความสำคัญต่อวัฒนธรรมที่แตกต่าง ต่างคนต่างหากไม่มีเหตุผล

อ่านเพิ่มเติม:

ภาพถ่ายเหล่านี้เผยให้เห็นว่าร้านอาหารต่างๆ กำลังกลับมาเปิดใหม่ทั่วโลกได้อย่างไร

ประสบการณ์การทำอาหารเสมือนจริงนำทาโก้ของเม็กซิโกซิตี้มาสู่บ้านคุณ

การเดินทางแบบไม่ต้องสัมผัสทั้งหมดเป็นไปได้หรือไม่? ฉันวางแผนการเดินทางเพื่อค้นหา

ผู้หญิงคนหนึ่งเข้าไปในงานระหว่างเที่ยวบิน พยาบาลเรือสำราญคาร์นิวัลสองคนก้าวเข้ามาเพื่อคลอดทารก

บทความที่น่าสนใจ